REPORT / 2026.07

お客様がAIに「渋谷で美味しいお店は?」と聞くとき、
挙がるのは、この10店でした。

ChatGPT・Claude・Geminiに、渋谷の飲食店を探す質問を投げかけ、実際に名前の挙がった店を集計しました。予約して行くようなお店を、お客様がAIに相談する時代の「見えない順位表」です。

調査対象 3つのAI(ChatGPT / Claude / Gemini) 質問 記念日ディナー・おまかせ鮨・デートの隠れ家 ほか 計測日 2026年7月
「渋谷でおすすめの飲食店は?」と3つのAIに聞いた結果
AIに名前が挙がった店 ランキング TOP10
1渋谷 和牛焼肉 USHIHACHI 極20%
2鮨 浅香20%
3KICHIRI13%
4渋谷エクセルホテル東急13%
5EMANON THE SOUL SHARE KITCHEN13%
6アンジェパティオ13%
7One Garden 渋谷桜丘店13%
8近江うし焼肉 にくTATSU 渋谷店13%
9俺のイタリアン 渋谷13%
10erba13%
数値は「言及率」(複数の質問のうち、その店が回答に登場した割合)。2026年7月時点・3AI合計の計測結果です。

この10店に、あなたのお店は入っていましたか?

もし入っていなければ——それは、お店の実力の問題ではありません。

なぜ、良いお店ほど載らないのか

味ではなく、「AIが見つけられるか」で決まっています。

AIは、料理の美味しさで店を選んでいるわけではありません。ネット上で多く語られている店を「有名な店」と判断し、回答に選びます。そのため、知る人ぞ知る名店ほど、AIの回答から漏れやすいのが実態です。

🔍

露出量で決まる

まとめ記事やレビューが多い店が優先され、静かに営業する実力店は埋もれます。

🔀

毎回、答えが変わる

同じ質問でもAIの回答は毎回ゆらぎます。今日出ても、来週は消えているかもしれません。

🏢

大手が有利

チェーンやホテルは情報量が多く、上位を占めがち。個人店は不利な構造です。

計測して分かった、AIの「気まぐれ」

1回聞いただけでは、本当のところは分かりません。

実際の計測でも、同じ店が数日で「出たり・消えたり」しました。だからこそ、1回きりのチェックではなく、毎週の定点観測で傾向をつかむことに意味があります。

ある日の計測「デートの隠れ家」の質問で、あるお店が回答に登場 掲載あり
数日後の計測同じ条件でも、そのお店は回答から消えていた 掲載なし

※ これは実際の計測で起きたことです。AIの回答は変動するため、「安定して出ているか」「上がってきたか」は継続観測でしか分かりません。

あなたのお店が、AIにどう見られているか。
まず1ヶ月、無料で見てみませんか。

お店専用に質問を設定し、ChatGPT・Claude・Geminiで毎週計測。

「どの質問で・何位で・どう紹介されているか」を、ダッシュボードでお届けします。

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申し込みは1分。設定はこちらで行うので、お店側の作業はほぼありません。